牛排很多人都非常爱吃，特别是年轻人，比较注重生活的品质，常常会去西餐厅吃定制的牛排，即使有的朋友们没有吃过牛排，你也一定在电视上面看到过。牛排有非常多的品种，我们吃的最多的就是西冷和菲力，这两种是最受人们欢迎的。
大多数人的想法都是牛排不就是牛身上的肉吗？能有什么差别呢？包括小编的想法也是如此，但其实并不是这样的，牛排的种类不同，之间也是存在着差异的，其中不仅仅是价格上的差异，还包括牛排的口感。
两种牛排之间的部位不同，牛身上的部位不同，做出来的牛排口感自然也就不一样，菲力牛排主要是牛身上的里脊肉，这种肉是非常鲜嫩的，口感也很好，还没有什么肥肉。
菲力牛排几乎不含什么脂肪，即使你吃了很多也是不会发胖的。菲力牛排的吃法最好是煎着吃，这样才能使牛排的口感达到最佳，通常是煎到半熟，肉质非常嫩，有的人喜欢吃比较老一点的牛排，那么在煎的时间上可以更久一点。如果牙口不太好的话，小编还是建议把牛排煎的嫩一点。
西冷牛排的肥肉会多一点，即使这样你也不会觉得很腻，加工后的西冷口感更佳，它主要是牛腰上的肉，腰上的肉通常会存在着一少部分的筋，比较有嚼劲。西冷最好是煎到半熟，太熟的话吃起来会很老，就丧失了牛排的口感。
